活動情報

HACCPの制度化への対応

・平成30年6月13日に改正食品衛生法が公布され、原則すべての食品当事業者はHACCPに沿った衛生管理に取り組むこととなりました。
菓子業界における「HACCPの考え方を取り入れた菓子製造業における衛生管理計画作成の手引書」を掲載しています。

「HACCPの考え方を取り入れた菓子製造業における衛生管理計画作成の手引書」の利用方法について PDF
HACCP の考え方を取り入れた菓子製造業における衛生管理計画作成の手引書 PDF

・菓子製造業における衛生管理計画書式
 事業所の形態に応じ、活用して下さい。

製造・販売店舗一体型 WORD
製造単独型 WORD
販売店単独型 WORD

栄養成分表示の義務化への対応

令和2年4月1日より栄養成分表示が義務化される中で、小規模事業者等も対応できるようにするため、菓子業界専用の「栄養成分計算ソフト」を作成しました。その案内を掲載しています。

菓子業界専用 栄養成分計算ソフト(株式会社デリコ HP)

菓子需要喚起への対応

「お菓子憲章」のもと、消費者の皆さんにお菓子の良さや砂糖についての正確な情報を伝えることで、お菓子や砂糖についての理解を深め、豊かな生活をお送りいただくため、関係団体・企業が協力し、「菓子需要喚起事業」を行っています。その取組内容について掲載しています。

お菓子ナビ.com(お菓子ナビ.com HP)

e-お菓子ねっとの運営

全日本菓子協会と全国菓子卸商業組合連合会では、菓子業界の業務の効率化に資するため、メーカー側と卸側との取引情報のEDI化を進めています。
その取組内容について掲載しています。

e-お菓子ねっと(e-お菓子ねっと HP)

菓子統計の作成

当協会では、関係会員団体の協力を得て、菓子のジャンルごとに、生産数量・金額、小売金額の集計を行い、関連統計と併せ、公表しています。そのデータについて掲載しています。

菓子統計

食品ロス削減への取組

当協会の「食品ロス削減に関する菓子業界の実態と取組について」を掲載しています。 準備中

その他

農林水産省主催の「ありが糖運動」に参加しています。

「ありが糖運動」(農林水産省)